zuppa inglesa

ingredientes: pan

• 5 huevos
• 1 yema
• 170 gr. azucar
• 1 cda vainilla
• 180 gr. harina
• 50 gr. margarina derretida

ingredientes:relleno

• 1 tza fruta cristalizada
• 80 gr. maicena
• 4 yemas
• 1 lata leche condensada
• 1 cda vainilla
• 1 litro de leche
• 60 gr. azucar
• 2 cdas margarina

ingredientes: envinado

• 2 tzas agua
• 70 gr. azucar
• 1 raja de canela
• 1/2 tza brandy

ingredientes: forrado

• crema batida

elaboracion: pan

en un bol se ponen los huevos,yema,azucar y vainilla. se bate a velocidad media, cuando espume a velocidad alta, hasta conseguir punto de turron, en forma envolvente se agrega la harina tamizada y por ultimo la margarina, se vierte en un molde engrasado rectangular, hornear a 180° aproximadamente de 15 a 20 minutos.

elaboracion:

se corta un circulo de pan y con los sobrantes se cortan triangulos, forrar el molde con el papel film, poner los triangulos al rededor del molde hasta forrar la pared. mojandolo con el almibar o envinado, poniendo una capa de crema, otra de frutas y así sucesivamente hasta acabarlos,tapar con el circulo, barnizarlo y refrigerar por una noche. desmoldarlo y forrarlo con la crema batida. refrigerar hasta servir.