lomo en cocacola

ingredientes:

• 2,800 kg. puerco
• 1litro de cocacola
• 70 gr. azucar
• 1 hoja de laurel
• 4 hojas de oregano
• 1/2 litro salsa greyvi
• 1 cdita pimienta
• 2 clavos de olor
• 100 gr. apio
• 100 gr. zanahoria
• 100 gr. cebolla
• 2 cditas salsa inglesa
• 2 cditas jugo magui
• sal
• 50 gr. margarina
• 20 gr. harina

elaboracion:

cortar en cubos el apio, zanahoria y cebolla. poner en el fondo de una charola para hornear las verduras, el lomo, sal, especias y la cocacola, hornear a 180° hasta cocer y colar el jugo del horneado.

fundir el azucar con la margarina, dorar la harina y agregar el jugo de la carne, salsa greyvi, jugo magui y salsa inglesa hasta que tenga consistencia.

rebanar el lomo y salsear.