pavo en salsa de manzana

ingredientes:

• 3 kg. pavo
• 25 gr. poro
• 1 tira de apio
• 1 diente de ajo
• 1/4 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 3 hojas de oregano
• 1 pizca de tomillo

ingredientes: salsa de manzana

• 1kg. manzana
• 600 ml caldo de pollo
• 45 gr. maicena
• 100 gr. azucar
• 1cdita. canela molida
• 1 pizca clavo molido
• 1 cdita. salsa inglesa
• 2 pizcas de sal
• 20 gr. margarina

elaboracion:salsa de manzana
cocer la manzana cortada en cubitos, agregar la canela, clavo y azucar y dejar cocer, ya lista licuarla.
en un traste, toner el licuado y sasonar con salsa inglesa, jugo magui, sal , caldo, margarina y maicena, rectificar el sason.
elaboracion:
rebanar el pavo( previamente cocido), acomodar en un recipiente, bañar con la salsa y hornear hasta cocer a 180° por aproximadamente 20 minutos.
nota:
antes de rebanar el pavo se barniza con una porcion del puré de manzana con 45 gr. margarina.