peras encostradas

ingredientes: masa

• 215 gr. harina
• 100 gr.margarina(suavisada)
• 1 yema
• 85 gr. queso crema suavisado
• 1 clara (para barnizar)

ingredientes:natilla

• 1 yema
• 1/2 litro crema
• 4 cdas vainilla
• 45 gr. azucar o al gusto
• 2 cdas maicena

ingredientes:

• 3 peras
• 6 clavos
• 15 gr. azucar
• 1/4 cdita canela molida

elaboracion: masa

mezclar en un tazon la harina, margarina y queso hasta formar una masa arenosa, agregar la yema y refrigerar por 30 minutos.

elaboracion: natilla

en una cacerola mediana, poner la crema, yema, maicena y azucar, se pone a cocer sin dejar de mover hasta que la mezcla espece.

elaboracion:

se mezcla el azucar y la canela. pelar las peras, cortarlas en mitades a lo largo y descorazonarlas, llenar los orificios con la mezcla de azucar y canela.

sobre la mesa extender la mitad de la masa y cortar 3 circulos, resevar los recortes, en cada circulo poner una media pera y forrarlas.

colocarlas en una charola, barnizarlas con la clara, decorar co hojas hechas de las masa y barnizar estas, hornear a 180° por 35 minutos o hasta dorar, ya listas, ponerlas encima de un espejo de crema y con los clavos poner el rabito.