pay de queso

ingredientes: relleno

• 1 lata de leche condensada
• 200 gr. queso crema
• 2 cdas. azucar
• 2 cdas. agua
• 1 cda vainilla
• 3 huevos

ingredientes: base

• 100 gr. galletas molidas
• 100 gr. margarina

elaboracion: base

fundir la margarina y agregar las galletas, incorporar bien y retirar del fuego. forrar los moldes y picar el fondo con un tenedor.

elaboracion:
se baten las claras a punto de turron con el agua y el azucar.

batir el queso hasta que se esponge, ir agregando las yemas de una a una, la leche condensada y por ultimo las claras en forma envolvente.

vertir la mezcla en el molde previamente forrado y hornear a 160° aproximadamente 40 minutos.